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DU BRUIT DANS LA CUISINE AU BÔ M

Des plats préparés avec des produits frais d’ici, présentés en emballages recyclables et recyclés.
Et puis… la vie du BÔ M retrouvé avec toujours, la même volonté de bien et mieux faire : De nouvelles solutions, saines pour la santé de chacun et de l’environnement.
Tous, nous sommes impatients de vous retrouver… autour d’une table,
dans la fraîcheur des jardins, dans les ruelles secrètes du pays de FAYENCE ET DE SES VILLAGES PERCHES.

ENTREE PLAT DESSERT

Formule entrée plat dessert : 28 €

(Hors brie truffé, hors filet de bœuf et hors foie gras, hors plât à la truffe)

NOS ENTREES

SAUMON FUME PAR NOS SOINS AU BOIS DE HÊTRE : 12 €

(Mesclun, saumon, sauce curry, gaufre de socca)

TERRINE CHARCUTIERE MAISON, OIGNONS GRENADINE : 09 €

(Oignons grenadine, terrine, mesclun, cornichon)

SALADE DE MAGRET SECHE AU BAIES ROSES : 14 €

(Magret séché au poivre, copeaux de foie gras, huile de noisette)

FOIE GRAS DE CANARD MAISON : 15 €

(Mesclun, foie gras, toast)

THAÏ SALADE : 16 €

(Galette de riz croustillant, légumes, assaisonnement thaï)

SOUPE DU JOUR : 04 €

(Onctueux velouté au choix du chef )

CROUSTADE D’ECREVISSES : 06 €

(Onctueux velouté au choix du chef )

NOS PLATS

VOLAILLE AU CURRY THAI : 10 €

(Volaille, curry, lait de coco, citronnelle, riz)

COQUILLE DE POISSON AUX FRUITS DE MER : 11 €

(Poisson, fruits de mer, citron combawa, feuilleté)

LE PLAT DU JOUR ET SA GARNITURE : 09 €

FILET DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS : 24 €

(Filet de bœuf, jus de viande)

SOURIS D’AGNEAU CONFITE SELON LE MARCHE : 19 €

VOL AU VENT DE VOLAILLE AU CURRY : 07 €

(Croustade de volaille, champignons, curry)

JOUE DE BŒUF CONFITE A L’ORANGE, LEGUMES DE MOMENT : 11 €

NOS GARNITURES ( à La part )

GRATIN DE POMME DE TERRE : 04 €

PÂTES ou RIZ : 04 €

POMME DE TERRE GRENAILLES AÏL PERSIL : 04 €

MIJOTE DE LEGUMES : 04 €

SALADE MESCLUM : 04 €

NOS PÂTES

PENNES A LA TRUFFE DU MOMENT : 24 €

(Pennes, crème de truffe, truffes du moment)

RAVIOLES DE DAUBE BOEUF A LA CREME TRUFFE : 14 €

(Patte raviole, crème de truffe, daube de bœuf)

VERRITABLE RAVIOLI FRAIS FACON NICOISE : 3.50 €

Sur commande fabrication uniquement le mercredi

NOS SPECIALITES

PIZZA A LA TRUFFE DU MOMENT : 19 €

PIZZA VERSION GOURMANDE : 17 €

(Pâte à pizza, mousseline de potimarron, foie gras, magret sec, écrevisses, salade)

PIGEON FARCI DE BLETTE, TRUFFE ET FOIE GRAS : 34 €

Sur commande 48 Heures à l’avance

POMME DE TERRE AMANDINE A LA TRUFFE DU MOMENT : 19 €

(Pomme de terre amandine, crème de truffe, salade, truffe du moment)

FILET DE BŒUF CEPES, FOIE GRAS POELE, TRUFFE DU MOMENT : 32 €

NOS BAGELS

VOLAILLE AU CURRY THAI : 09 €

(Volaille, curry, mayonnaise, légumes, coriandre)

SAUMON FUME MAISON : 10 € 

(Volaille, curry, mayonnaise, légumes, coriandre)

ITALIEN : 09 € 

(Steak de bœuf, Jambon, cru, roquette, huile olive, tomates séchées)

NOS BURGERS

LE CLASSIQUE : 8 € 

(Stack de bœuf, mayonnaise, salade, tomate)

LE PIEMONTAIS : 10 €

(Stack de bœuf, mayonnaise, salade, jambon cru, tomates séchées)

LE SOLEIL LEVANT : 12 €

(Gambas, légumes, coriandre, noix de cajou, curry, salade, soja sauce)

LEROSSINI : 25 €

(Stack de bœuf, foie gras poêlé, sauce à la truffe du moment)

NOS WRAP

LE SAUMON FUME : 08 € 

(Saumon fumé, salade, mayonnaise, citron vert)

LE PERIGOURDIN : 12 €

(Salade, magret séché au poivre, foie gras)

LE NAPOLITAIN : 06 € 

(Jambon crus, tomate séché, roquette)

VOTRE PLAISIR PARTAGÉ

LE PLATEAU TELE DE L’APÉRITIF AU DESSERT : 28 €

(Toast apéro, foie gras, saumon fumé, terrine maison, brie truffé, dessert)

LE PLATEAU SOUVENIR D’UN VOYAGE EN ASIE : 25 €

(Nem, gambas aux légumes croquant, ravioli vapeur, brochette de viande, boulettes panées

LE PLATEAU DU CHARCUTIER : 20 €

(Foie gras, terrine maison, assortiments de charcuterie, roulé de jambon cru au chèvre, brie truffé)

LA BOX APERO POUR DEUX PERSONNES : 14 €

(2 toasts saumon fumé, toasts foie gras, toaste terrine, allumette au fromage)

NOS DESSERTS

SABLE AU CARAMEL : 05 €

BABA AU RHUM CREME FOUETTÉ : 6.50 €

MOELLEUX AU CHOCOLAT : 5.50 €

BRIS TRUFFE  (100 Gr) : 09 €

VOS COMMANDES

LE JEUDI RAVIOLE DE DAUBE 3 PIECES : 9 €

LE VENDREDI PAELLA : 12 €

LE SAMEDI AIOLI : 15 €

RAVIOLI NICOIS FRAIS LA DOUZAINE : 3.50 €

Commande la veille pour le lendemain midi • Le matin pour le soir tant que possible

LIVRAISON : 05 €
OFFERTE A PARTIR DE 25 EUROS

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